বিজ্ঞাপন
গবেষণা বলছে, প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার রাখা বা মাইক্রোওয়েভে গরম করার ফলে খাবারে মিশে যাচ্ছে কোটি কোটি মাইক্রোপ্লাস্টিক, যা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা থেকে শুরু করে নানাবিধ ক্রনিক রোগের ঝুঁকি বাড়াচ্ছে। এই পরিস্থিতিতে রান্নাঘরকে প্লাস্টিক-মুক্ত করা কেবল পরিবেশের জন্য নয়, আমাদের নিজেদের বেঁচে থাকার জন্যই জরুরি হয়ে পড়েছে। কিন্তু প্রশ্ন হলো, ব্যস্ত আধুনিক জীবনে এটা কতটা সম্ভব আর মধ্যবিত্তের পকেটের জন্য এটা কতটা সাশ্রয়ী?
অনেকেই মনে করেন, প্লাস্টিক ছাড়া আধুনিক রান্নাঘর অচল। কিন্তু একটু পেছনের দিকে তাকালে দেখা যাবে, আমাদের নানী-দাদীদের আমলে রান্নাঘরে প্লাস্টিকের কোনো অস্তিত্বই ছিল না। তাই পুরোপুরি না হলেও, অন্তত আশি থেকে নব্বই শতাংশ প্লাস্টিক মুক্ত করা একেবারেই সম্ভব। এর জন্য রাতারাতি সবকিছু ফেলে দেওয়ার প্রয়োজন নেই, বরং ধাপে ধাপে পরিবর্তন আনা দরকার। প্রথম ধাপে মশলা বা ডাল রাখার প্লাস্টিকের কৌটার বদলে কাঁচের বয়াম বা স্টিলের কৌটা ব্যবহার শুরু করা যেতে পারে। রান্নার সরঞ্জামের ক্ষেত্রে প্লাস্টিকের চপিং বোর্ড ও চামচের বদলে কাঠের চপিং বোর্ড ও বাঁশ বা কাঠের চামচ ব্যবহার করা অনেক বেশি নিরাপদ। এমনকি ফ্রিজে খাবার রাখার জন্য প্লাস্টিক বক্সের বদলে স্টিল বা কাঁচের বাটি এবং প্লাস্টিক র্যাপারের বদলে সুতি কাপড় বা মৌচাকের মোম দিয়ে তৈরি বিশেষ কাপড়ের আবরণ ব্যবহার করা যায়। প্লাস্টিকের পানির জগ বা ফিল্টারের বদলে মাটির কলসি বা কাঁচের জগ ব্যবহার করলে পানি প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা ও স্বাস্থ্যসম্মত থাকে।
সবচেয়ে বড় যে দ্বিধাটি মানুষের মনে কাজ করে, তা হলো এর খরচ। প্রথম দেখায় মনে হতে পারে, প্লাস্টিকের বিকল্পগুলোর দাম অনেক বেশি। একটি প্লাস্টিকের জারের দাম যেখানে পঞ্চাশ টাকা, সেখানে একটি ভালো মানের কাঁচ বা স্টিলের জারের দাম হয়তো দেড়শ থেকে দুইশত টাকা। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী হিসাব করলে দেখা যাবে এটি অত্যন্ত সাশ্রয়ী। একটি প্লাস্টিকের কৌটা বা বাটি সর্বোচ্চ এক থেকে দুই বছর ভালো থাকে। এরপর সেটির রঙ চটে যায়, স্ক্র্যাচ পড়ে বা ভেঙে যায় এবং তা ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে পড়ে। অন্যদিকে, একটি ভালো মানের স্টিল বা কাঁচের পাত্র যত্ন করে রাখলে দশ-পনেরো বছর, এমনকি আজীবন ব্যবহার করা সম্ভব। তাছাড়া প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার খাওয়ার কারণে যে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হয়, তার পেছনে ডাক্তারের খরচ বা ওষুধের খরচ কিন্তু প্লাস্টিক-মুক্ত রান্নাঘর তৈরির প্রাথমিক খরচের চেয়ে বহুগুণ বেশি।
সবচেয়ে মজার বিষয় হলো, রান্নাঘর প্লাস্টিক-মুক্ত করতে সবসময় বাজার থেকে দামি জিনিস কিনতে হবে না, এখানে জিরো-কস্ট হ্যাক খাটানো সম্ভব। আমাদের ঘরে হরহামেশাই হরলিক্স, মধু, সস বা জ্যামের কাঁচের বোতল আসে। সেগুলো ফেলে না দিয়ে স্টিকার তুলে ধুয়ে নিলেই দারুণ মশলার কৌটা হয়ে যায়, যেখানে খরচ একবারে শূন্য।
যদি আপনিও আপনার রান্নাঘরকে প্লাস্টিক-মুক্ত করতে চান, তবে আজ থেকেই সচেতন হওয়া প্রয়োজন। ঘরে যে প্লাস্টিকের পাত্রগুলো এখন আছে, সেগুলো এখনই ডাস্টবিনে ফেলে অপচয় করার দরকার নেই। তবে সেগুলোতে গরম খাবার রাখা বন্ধ করে চাল বা ডালের মতো শুকনো জিনিস রাখা যেতে পারে। এরপর থেকে যখনই রান্নাঘরের কোনো জিনিস নষ্ট হবে, তখন পণ করতে হবে যে প্লাস্টিকের তৈরি কিছু আর কেনা হবে না। একই সাথে বাজার থেকে প্লাস্টিক ঘরে আসা বন্ধ করতে বাড়ি থেকে চটের বা কাপড়ের ব্যাগ সাথে নিয়ে বের হওয়ার অভ্যাস করতে হবে।
প্লাস্টিক-মুক্ত রান্নাঘর কোনো বিলাসী ফ্যাশন নয়, এটি একটি সচেতন এবং সুস্থ জীবনধারার প্রয়াস। শুরুতে হয়তো কিছুটা মানিয়ে নিতে সমস্যা হতে পারে কিংবা পকেট থেকে কিছুটা বাড়তি টাকা যেতে পারে, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে এটি আপনার পরিবারকে দেবে রোগমুক্ত জীবন আর পকেটকে করবে সাশ্রয়ী। আজই আপনার রান্নাঘরের দিকে তাকান এবং প্লাস্টিকের সাম্রাজ্য ভেঙে সুস্থতার দিকে এক পা বাড়ান।
জনপ্রিয়
বিজ্ঞাপন
জনপ্রিয়
আরো দেখুন
পরবর্তী সংবাদ লোড হচ্ছে...
